Интересное о Виски - Факты о напитках - Каталог статей - Копилка интересных фактов
Понедельник, 05.12.2016, 21:34
Вы вошли какГость | Группа "Гости"| RSS

Копилка интересных фактов

Категории раздела
Мои статьи [29]
Автофакты [15]
Известные люди [22]
Билл Гейтс, Брюс Уиллис, Джим Керри, Иосиф Сталин, Леонардо да Винчи, Муамар Каддафи, Чарли Чаплин, Эрнесто Че Гевара и др.
Интернет-факты [6]
Компании и брэнды [2]
Компьютерные игры [3]
Медицинские факты [1]
Мобильные телефоны [0]
Реклама и маркетинг [2]
Спортфакты [8]
Строительство и архитектура [1]
Факты о законах [3]
Факты о городах [9]
Факты о деньгах [4]
Факты о еде [4]
Факты о животных [14]
Буки и коровы, Верблюды, Ежи, Коты, Москтиты, Собаки и пр.
Факты о кинофильмах [13]
Порнофильмы, Inception, Пятый элемент и др.
Факты о космосе [5]
Космос, космонавтика, космические корабли, спутники, планеты и пр.
Факты о мультфильмах [9]
Аладдин, Рапунцель, Симпсоны, Футурама. Киностудия "Pixar" и др.
Факты о напитках [11]
Вермут, Виски, Квас, Кока-Кола, Кофе, Пиво и др.
Факты о сексе [9]
Факты о странах [39]
Факты о транспорте [3]
Факты о человеке [7]
Экофакты [1]
Юмор [54]
Разное [29]
Цитаты великих [2]
В избранное
Закладки
Праздники
Статистика
Яндекс.Метрика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Каталог статей

Главная » Статьи » Факты о напитках

Интересное о Виски

Современное название виски в шотландском варианте, пишется как «Whisky» , и «Whiskey» – во всех остальных. Если на бутылке написано «Whisky» то оно произведено именно в Шотландии, а если «Whiskey», то где угодно. В отраслевой журналистике часто используют комбинированный вариант – «Whisk (e) y», если в материале одновременно упоминаются шотландский и например, ирландский сорта.

Слово «Виски» не склоняется, оно может быть и среднего и мужского рода, но никак не женского.

Название этого алкогольного напитка происходит от кельтского выражения «uisce beatha», что переводится как «живая вода».

В скором времени виски может получить титул самого дорогого алкоголя в мире. Пока наиболее дорогим виски является 60-летний «Macallan», стоимостью $62,000 за бутылку, таких бутылок в мире всего 40 штук. Однако на продажу уже выставлена бутылка ирландского виски XIX века стоимостью 100.000 фунтов ($200,000). Это единственная сохранившаяся бутылка с вискокурни «Nun’s Island Distillery» из графства «Galway». Пока же рекорд самого дорогого алкогольного напитка в мире принадлежит вину – самая дорогая бутылка была продана на аукционе «Christie’s» за $160,000.

Виски неплохой объект для инвестиций. Бутылка 17-летнего виски «Ardberg», в феврале 2005 года стоила $75, а в ноябре 2007 – уже $198. Таким образом, рост составил почти 250% за 30 месяцев.

9 ноября 2007 года бывший министр финансов Голландии Gerrit Zalm основал биржу для торговли виски «World Whisky Index». На сегодняшний день портфель заказов «WWI» составляет $392.000. При покупке виски на «WWI», выдается сертификат, подтверждающий право на последующую продажу конкретно этой бутылки. Как и на любой товарной бирже, забирать бутылку не обязательно, можно оставить ее на хранение в «WWI». Инвестиции в виски очень популярны среди японцев, китайцев и русских.

В мире каждую секунду покупается более 30 бутылок шотландского виски. Шотландского виски продается почти в 2 раза больше, чем канадского, американского, японского и ирландского, вместе взятых.

Существует более 5000 видов солодового виски (malts), 90% которого производится в Шотландии. Однако в объемном выражении это всего лишь 5% от производимого в стране виски. Остальные 95% – это смешанные виски (blended). Смешанный виски может включать до 50 видов солодового и 2 — 3 вида зернового (grain) виски.

Виски с маркировками «single malt» или «pure single malt» не является односолодовым в прямом смысле этого слова, – в любом случае это купаж, в который могут входить виды виски, произведенные на одной или нескольких вискокурнях. Реально односолодовый виски имеет маркировку «single cask», что означает «из одной бочки».

Не многие любители вина знают, что солодовый виски намного полезней красного вина, поскольку содержит больше эллаговой кислоты – антиоксиданта, способного противостоять сердечным заболеваниям и даже остановить развитие раковых клеток. Вероятно именно поэтому во времена «сухого закона» в США, виски был единственным разрешенным алкогольным напитком, но только для «медицинских нужд».

Большинство шотландских вискокурен больше не принадлежат шотландцам. За исключением «Edrington», производящей «Famous Grouse», «Macallan», «Highland Park» и еще 17-и маленьких семейных вискокурен.

Самая старая семейная вискокурня находится в США – это «Laird&Co», которая управляется семьей Laird с 1780 года. Самыми старыми семейными вискокурнями в Шотландии являются «Glenfarclas» (1865), «Glenfiddich» (1886) и «Springbank» (1837)

После окончания Второй мировой войны, когда Англия по вполне понятным причинам жила в режиме жесткой экономии, Черчилль направил письмо британскому министру пищевой промышленности, в котором приказал ни в коем случае не уменьшать объемы ячменя, направляемые на производство виски.

В США фермеры, чьи хозяйства располагаются рядом с вискокурнями, используют отработанную кукурузу (или другие зерновые культуры) для корма своего скота. Есть мнение, что переходя на такой корм, коровы начинают давать больше молока.

Бутылка виски может храниться 100 лет, не теряя вкусовых качеств напитка. После вскрытия бутылки, виски может безболезненно храниться еще 5 лет.

По состоянию на зиму 2006 года, в Шотландии было зарегистрировано 105 производств виски — 97 традиционных солодовых вискикурен и 8 производств зернового виски.

Если брать за дату рождения напитка первое известное письменное упоминание в 1494 году, то получается, что в течение 333 лет, ячменный солод был единственным сырьем для производства виски.

В 1827 году Роберт Штайн зарегистрировал патент №5583, который описывал аппарат непрерывной дистилляции. До этого виски делался традиционным методом — брага заливалась в огромный медный чан, а пары охлаждались в змеевике. Традиционные производители долго боролись, доказывая, что продукт получаемый из новых аппаратов не имеет права называться виски. Тем не менее, в результате ряда исков, 37-и заседаний и опроса 116 свидетелей, Королевская комиссияв 1909 году наконец признала право зернового спирта, полученного непрерывным методом, называться «зерновым виски».

В 1915 году законодательно был утвержден минимальный срок выдержки виски в деревянных бочках – 2 года, а в 1916 увеличен до 3 лет.

До 1846 года существовал запрет на использование для дистилляции иного зерна, кроме ячменя. Это была очевидная протекционистская мера. Сразу после отмены закона, известного как «Закон о кукурузе» (Corn Law), производители получили возможность закупать дешевое импортное зерно, преимущественно кукурузу, что еще более удешевило производство.

В СССР выпускалась одна марка виски, по типу близкая к канадскому – «Виски-73». Сырьем для него служили очищенный спирт и ароматические добавки, закупаемые у иностранных фирм. Особым успехом у населения оно не пользовалось.

Самым крупным в мире производителем и потребителем виски, как не странно, является Индия.

Виски является одной из пяти основных статей экспорта Великобритании.

Во Франции продается за месяц больше виски, чем коньяка – за год.

В Шотландии порцию виски называют «dram» (дрэм). В барах его наливают так, что только донышко бокала едва покрывается, а когда пьете с приятелями, нужно самому определять размер своего «дрэма». «Good dram» — это когда налито на три пальца от донышка.

Отличительная особенность шотландского виски – использование торфа при копчении солода.

Фирменной маркой шотландцев является выдерживание спирта в дубовых бочках из-под хереса. Это обусловлено историческими причинами. Когда в XVIII–XIX веках, Англия была основным потребителем хереса, то бережливые шотландцы тщательно собирали пустые бочки из-под хереса и использовали их в производстве виски.

Американцы признали виски и стали сами его производить только после «сухого закона» 1920-го года.

В США во время «сухого закона», виски «Laphroaig» легально продавался в аптеках как лекарство.

Между Ирландией и Шотландией до сих пор идут ожесточенные споры о том, кто из них первым открыл этот напиток, и кто у кого украл способ его приготовления. Шотландцы считают, что виски было завезено в их страну миссионерами, после чего получило распространение в монастырях. В те времена монахи использовали виски в лечебных целях.

Официальной датой основания шотландского виски считается 1494-й год, которым датирована запись Королевского Казначейства о том, что некий Джон Кор закупил 500 кг. солода для производства «aqua vitae».

Чтобы подчеркнуть свой приоритет в производстве этого напитка, виски так и называют — «скотч». Причем это слово зарезервировано только для виски, поэтому все остальные шотландские продукты называются «scottish».

В Ирландии виски появилось несколько раньше — в VI веке. Считается, что его туда тоже завезли странствующие монахи, причем секрет приготовления самогона из злаков путем перегонки и дистилляции пришел из Северной Африки.

Сами ирландцы считают, что виски возникло в первых христианских монастырях, появившихся на острове, причем изобрел его, как с гордостью заявляют ирландцы, в V веке сам Святой Патрик — покровитель Ирландии. Разумеется, никаких документов, свидетельствующих о том, что Святой Патрик изобрел виски, не существует. Хотя одно документальное свидетельство имеется — это парламентский акт 1556 года, где есть упоминание о виски. Кроме того, самая старая винокурня в Европе — «Олд Башмиллс», находится в Ирландии. Она построена в 1608 году.

У исследователей не вызывает сомнения тот факт, что дистилляция ячменя, то есть, процесс производства ячменного виски, возник именно в Ирландии. Причем шотландские пираты часто нападали на Ирландию именно в целях захватить побольше этого живительного напитка.



Источник: http://infoprint.pp.ua
Категория: Факты о напитках | Добавил: Stalker (07.03.2011)
Просмотров: 875 | Теги: Виски-73, Скотч, Whiskey, Whisky, виски, Laphroaig, Good dram | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа
Поиск
УФО-календарь
Наш возраст
Flag Counter
Goon Каталог сайтовИнтернет магазин Best Connection

Copyright Отдел Борьбы с Дебилами (ОБсД) © 2016

'

е-learning, Goodyear, Александр Пушкин, алкоголь, аллергия, Америка, Англия, БДСМ, Беларусь, Белоруссия, болезнь легионеров, бренды, брюнетки, бюро переводов, ВИЧ, вегетарианство, Владимир Путин, водка, волосы, газировка, Гардарики, глобализация, демография, демократия, депопуляция, диффенбахия, Евразия, Екатерина II, Ельцин, женщины, Жолква, Запорожская Сечь, зимние шины, зимняя резина, жасмин, жалюзи, жена, здоровье, кинофильмы, компьютеры, климат, кока-кола, косметика, косметические кремы, ингредиенты, Кревская уния, курение, Лжедмитрий, лишний вес, лоцман, любовница, маргарин, миграция, Мазепа, маркетинг, медицина, Минск, Мозес Мордехай Леви, Москва, НАТО, овощи, перенаселение, похудение, православная церковь, продукты, рак молочной железы, режим Лукашенко, реклама, рекрутинг, репродуктивность, Речь Посполитая, рождаемость, Россия, рынок, секс, Северная Ирландия Севрский договор, семья, собственное дело, социальные сети, СПИД, Сталин, США, Тарас Бульба, Украина, фаст-фуд, фундамент, холестерин, шведский стол, шины, шоколад, Эллада, Япония